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試劑原料類
產品名稱:面粉中硫酸鋁鉀檢測試劑 硫酸鋁鉀檢測試劑
產品型號:HAD
貨  號:

面粉中硫酸鋁鉀檢測試劑 硫酸鋁鉀檢測試劑  型號:HAD

試劑名稱】 面粉中鋁(硫酸鋁鉀)含量快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測面粉中的鋁。

【規      格】 120次。

【貯        藏】 低溫,避光。

【包        裝】 檢測液A 2瓶,檢測液B 2瓶,檢測液C 2瓶,檢測液D2瓶。

【適用范圍】 面粉。

【參考標準】 GB/T 5009.182-2003、Q/FJC 025-2010

【原      理】 食品在加工過程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨,鋁通過食物進入人體,在體內蓄積,會損害腦細胞,是老年癡呆的病因之一,同時影響鐵鈣等成分的吸收,導致骨質疏松,貧血,甚至影響神經細胞的發育。食品中鋁與顯色劑形成藍色絡合物,濃度越高,顏色越深。

【操作步驟】

1、樣品處理:取1.0g面粉樣品到樣品處理杯中。加入19毫升蒸餾水或純凈水,再加入1ml檢測液A,振蕩約2min,靜置5min。

2、吸取樣品上清液3ml到檢測管中。

3、向檢測管中滴檢測液B 4, 檢測液C 4,檢測液D4滴,搖勻。

4、5min后觀察顯色情況,若呈黃色為陰性,呈藍色為陽性,顏色越深鋁含量越高,將其顏色與標準比色卡對照,所得為鋁的濃度。

【結果判定】

目前我國面制食品中鋁的最大允許量為100 mgkg。

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